Møllen og de eldste byggene der Speyside Distillery ligger, daterer seg tilbake 1700-tallet. Det ble stengt i 1965. Fra da av, og frem til 1990 ble plassen sakte konvertert til et single malt destilleri, som startet produksjonen av den første spriten 1. juledag 1990. Det tar vannet fra mølledammen som en gang ga vann til møllehjulet til den gamle møllen. Vannet til mølledammen kommer fra River Tromie, en sideelv til Spey River.
Speyside Distillery
